Jesús Contreras: Montecarlo adhirió a la ley de agroecología, un paso fundamental para certificar productos sanos y visibilizar a los productores que no saben que saben
Montecarlo dio un paso importante en materia de producción de alimentos saludables. El municipio adhirió a la ley provincial de fomento a la agroecología, una normativa única en Argentina que promueve la certificación participativa y gratuita de productos ecológicos, la creación de mercados locales y el relevamiento de productores que, muchas veces, producen sanamente sin saberlo. Para conocer los alcances de esta adhesión y los próximos pasos, Radio El Pueblo recibió a la ingeniera agrónoma Jesús Contreras, una vida dedicada a la ecología, las semillas y la producción sostenible.
En una charla clara y didáctica, Jesús explicó los detalles de la ley, la diferencia entre un producto fresco y un producto sano, el proceso de certificación participativa y el rol de la comisión local que comenzará a trabajar.
La ley provincial de agroecología: única en Argentina
«Es la única ley provincial de fomento a la agroecología que existe en Argentina. Es un potencial muy grande que tiene Misiones. Muchos productores agroecológicos están produciendo ecológicamente, sanamente, pero tienen limitantes en la comercialización. Para vender como producción ecológica tiene que tener su sello, la garantía de que el producto es agroecológico. Ahí interviene el gobierno como garantía»
La adhesión de Montecarlo: un primer paso clave
«Nosotros del 2024 elevamos al Concejo Deliberante una solicitud de adhesión del municipio a la ley. Consideramos que era absolutamente necesario, porque hay muchos productores agroecológicos que están produciendo sanamente y no saben que lo son. Entonces la ley identifica y visibiliza a esos productores a través de un relevamiento».
El primer paso ya está dado en Montecarlo
«Ya empezaron las reuniones técnicas con los técnicos de la Agricultura Familiar y los técnicos locales. Es un avance tan importante. Tiene que ver con políticas de desarrollo, verdaderas políticas de desarrollo, donde desarrollo significa satisfacer las necesidades básicas de las familias y de la comunidad, sanamente, con una relación fuerte entre las familias, las organizaciones y la naturaleza».
Fresco no es sinónimo de sano
Jesús fue contundente al marcar una diferencia clave.
«Un productor puede producir lechuga, tomate, ponerle Sevin, algún agrotóxico, lo saca de la chacra fresco, hermoso, lleno de gotitas de rocío. Y sí, es fresco, pero no significa que sea sano, que sea saludable, que cumpla con la calidad biológica que necesita un alimento para que uno pueda cumplir sus ciclos vitales en salud. Es una diferencia muy importante de determinar».
El proceso de certificación participativa: gratuita y con seguimiento
La ley propone una comisión de certificación participativa local, formada por productores agroecológicos, consumidores responsables, profesionales de la salud, de la educación y referentes de gobiernos locales, provinciales y nacionales.
«La certificación participativa es gratuita, no como la certificación empresarial que cuesta bastante. Esa comisión tiene que estar formada para saber qué ver dentro de un marco de producción agroecológica. Hay protocolos para ello. Empieza a hacer un seguimiento año a año, con planillas, con registros».
Una certificación que puede llevar hasta 5 años
«Si un productor ya es agroecológico, la certificación puede darse en 1, 2 o 3 años. Si esos suelos están degradados, empobrecidos por malas prácticas con agrotóxicos, tienen un tiempo de 4 a 5 años para depurar ese suelo a través de toda la tecnología agroecológica. La comisión observa y asesora, pero tiene que haber una decisión del productor de aceptar las propuestas tecnológicas».
Una vez que la comisión determina que el suelo está en condiciones, toda la información se eleva al Consejo de Certificación Participativa, que depende de la Secretaría de Agricultura Familiar a nivel provincial.
«El consejo verifica y otorga el sello. El productor ya puede comercializar como producto agroecológico en la provincia».
Comercialización: mercados locales y redes de consumidores responsables
«La ley fomenta y facilita los mercados locales, los mercados de venta directa. Propone generar una red de redes de comercialización de productores agroecológicos, redes de consumidores responsables, para que sepan que tienen acceso al alimento sano. También informa, protege y fortalece las economías de las familias campesinas».
Un paso hacia políticas de desarrollo verdadero
«Esto es un avance fuerte. Desarrollo significa satisfacer las necesidades básicas de las familias y de la comunidad, sanamente, con una relación respetuosa con la naturaleza, porque somos naturaleza, somos parte de la naturaleza. Respetando todos los procesos y los ciclos biológicos. Y esa relación con el Estado. Así que es un avance importante»
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