Málaga: un año de sabor, trabajo y sueños en Montecarlo
En una nueva edición de Audiodinámica por Radio El Pueblo 102.9 FM, Pepe Levy dialogó con Yohana Lacy, propietaria de Málaga, la cafetería–panadería que este mes celebra su primer año de trabajo en Montecarlo.
La emprendedora compartió su historia, el origen de su amor por la pastelería, el camino formativo que la llevó a profesionalizarse y los desafíos de construir un proyecto propio “pasito a pasito”, con esfuerzo, dedicación y mucho cariño.
El origen de una pasión
Yohana contó que su vocación nació en su familia, especialmente gracias a su mamá y a su abuela:
“Ese amor que ellas transmitían a través de la comida me marcó. Siempre me gustó lo dulce, y de alguna manera heredé esa mano y ese cariño que me impulsaron a estudiar pastelería”.
Se formó profesionalmente en la ciudad de Córdoba, en la reconocida escuela Celia, con fuerte influencia internacional. Hoy, además de dirigir Málaga, dicta clases de panadería y pastelería en IGA Eldorado, donde recibe alumnos de toda la zona norte: desde Iguazú hasta San Pedro.
Emprender de a poco: esfuerzo, aprendizaje y voluntad
Durante la charla, Yohana destacó que la pastelería es un rubro que ofrece posibilidades accesibles para quienes buscan emprender:
“No necesitás tener todo para empezar. A veces basta con algo pequeño, con ganas de aprender y con amor por lo que uno hace”.
Contó que el camino para abrir Málaga fue largo y paciente: tres años de planificación, compras progresivas, arreglos a mano y un gran acompañamiento de su pareja, pieza clave en el armado del local y en el impulso del proyecto.
Montecarlo: volver al origen
Aunque reside en Eldorado, Yohana eligió a Montecarlo para instalar su cafetería:
“Es mi lugar de origen. Tengo muchos recuerdos hermosos y quería devolver un poco del cariño que la ciudad me dio cuando era chica”.
Málaga nació con la idea de ofrecer un espacio cálido para compartir en familia, y según Yohana, el objetivo se está cumpliendo:
“La gente vuelve. Eso es lo más lindo”.
Un primer año y nuevos horizontes
Además del local en Montecarlo, Yohana adelantó que ya trabajan en un nuevo proyecto en Eldorado, también a pulmón y con la misma filosofía de crecimiento lento pero constante.
En paralelo, Málaga comenzó a distribuir productos panificados en comercios de Eldorado, tanto crudos como congelados y cocidos, con la intención de expandirse progresivamente por toda la provincia.
Un emprendimiento que crece con la comunidad
Al finalizar, Pepe Levy felicitó a Yohana por este primer año de trabajo:
“Vale la pena el esfuerzo cuando se hace con amor”.
Yohana agradeció el apoyo de la comunidad y reafirmó que Málaga seguirá creciendo con dedicación y cercanía, manteniendo siempre la esencia que la vio nacer: el afecto por la pastelería, la familia y Montecarlo.
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