Este martes 1 de septiembre se celebra el Día del Cocinero y la Cocinera, una fecha para reconocer la tarea de quienes diariamente preparan los alimentos. En la Escuela de Frontera N° 607 de Montecarlo, las cocineras Claudia Pereyra y Lidia Pereyra cumplen un rol fundamental dentro del comedor escolar, donde acompañan la alimentación de 250 niños que asisten a jornada completa.
La directora de la institución, Gisela González, destacó el compromiso del equipo que trabaja diariamente para garantizar el servicio alimentario. La escuela cuenta con 38 personas a cargo entre personal de cocina, docentes, porteros, dirección y administración, quienes forman parte del acompañamiento integral de los estudiantes.
La institución, que recientemente cumplió 104 años, brinda desayuno y almuerzo a sus alumnos. El menú semanal incluye guiso de arroz los lunes, lentejas los martes, polenta los miércoles, guiso de fideos los jueves y porotos los viernes. Además, todas las mañanas los estudiantes reciben mate cocido con leche o chocolatada acompañado de pan o bollo en dos oportunidades durante la semana.
Desde la cocina resaltaron la importancia de contar con productos de calidad para la preparación de las comidas. “Dependemos mucho de la calidad de las verduras”, señalaron las trabajadoras, quienes cumplen su jornada desde las 8:30 hasta las 14:30 horas para elaborar los alimentos que reciben los alumnos.
González explicó que actualmente los fondos destinados al comedor se reciben “en tiempo y forma” y que el presupuesto mensual para la alimentación escolar ronda los 3 millones 900 mil pesos. En ese sentido, destacó la importancia de contar con los recursos necesarios para sostener el servicio diariamente.
“Los chiquitos buscan más la leche. Los chicos vienen bien vestidos, vienen bien, no están enfermos; desde mi apreciación personal los veo bien”, expresó la directora al referirse a la situación de los estudiantes. Además, valoró el trabajo colectivo de la comunidad educativa y las mejoras logradas en la institución, como que todas las aulas cuentan actualmente con aire acondicionado.
